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Présentation

La dénutrition et la malnutrition affectent les régions qui ne disposent pas d’une alimentation suffisante et variée. Plus généralement, elles touchent les populations pauvres des pays marqués par de fortes inégalités sociales, quelles que soient les potentialités agricoles locales. En Équateur, ce fléau frappe plus de la moitié de la population. L’auteur en a recherché les causes puis les effets concrets : à Quito, elle a suivi au quotidien douze familles pauvres pour qui manger est un combat constant. Leur témoignage, et particulièrement celui des femmes dont les visages ouvrent ce livre, montre comment ces familles parviennent à survivre dans la très grande précarité. Douze ans après les premières enquêtes, seules deux familles semblent être sorties de la pauvreté.

Caractéristiques

Editeur : IRD Éditions/Karthala

Auteur(s) : Jacqueline Peltre-Wurtz

Collection : Hors collection

Publication : 1 janvier 2004

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 335

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782845865631

Sommaire

1. La question alimentaire en Equateur

  • Des disponibilités alimentaires suffisantes sinon équilibrées
  • La pauvreté, principal obstacle à une alimentation satisfaisante

2. Des prouesses quotidiennes pour survivre en famille à Quito

  • À la rencontre de douze familles quiténiennes
  • Quand se nourrir est un défi
  • La force de recommencer tous les jours

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