Manger au quotidien

La sécurité alimentaire est au cœur de la vie quotidienne des Africains. Pour autant, elle n'est pas forcément l'un des objectifs premiers des familles. Partant de ce constat, cet ouvrage vise à aller au-delà d'une analyse en termes de pauvreté monétaire pour démontrer la multiplicité des évolutions à l'œuvre. Chemin faisant, il nous convie à revoir les catégories d'analyse habituellement utilisées et à repenser le comportement des ménages. Manger au quotidien relève de l'exploit, même lorsque les réseaux d'approvisionnement sont diversifiés et l'offre alimentaire relativement stable. Les familles sont prises dans des dynamiques multiples, souvent contradictoires, qui rendent incertain leur accès aux aliments. Elles se voient contraintes de multiplier les stratégies, de se créer des réseaux, de développer des recours pour faire face aux difficultés et ne pas subir avec fatalité un sort peu enviable. Face aux incertitudes de leur environnement économique et social elles éprouvent de plus en plus de difficultés à se projeter à moyen terme et donc à décider et agir. À travers une analyse de l'insécurité alimentaire urbaine, l'auteure étudie les déterminants de la vulnérabilité des familles urbaines africaines et les dynamiques à l'œuvre dans des économies caractérisées par les instabilités et les risques.