La palme des controverses

Editeur : IRD Éditions/Quae

Auteur(s) : Alain Rival, Patrice Levang

Collection : Hors collection

Publication : 19 septembre 2013

Edition : 1^ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 120

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782759220496

En guise d’introduction

Forces et faiblesses d’une « oléagineuse » d’exception

• Une expansion avérée et prévisible
• Une usine à huile naturelle
• Une filière globale, durablement ancrée au Sud
• Des utilisations multiples
• Des caractéristiques physico-chimiques intéressantes
• Une grande plasticité agronomique
• Une cohabitation délicate sous les tropiques

À qui profite vraiment l'élæiculture ?

• Le palmier à huile : plante miracle ou maléfique ?
• L’huile de palme est un produit forestier
• L’huile de palme devient un produit d’exportation
• L’avènement des plantations coloniales
• Stagnation en Afrique, boom en Asie du Sud-Est
• Un développement tiré par l’industrie de transformation
• L’Indonésie entre en jeu
• Le palmier à huile, bonne ou mauvaise affaire pour les communautés ?
• Le palmier à huile, véritable moteur de développement
• Bonne affaire pour les uns, mauvaise affaire pour les autres
• Les conflits autour du palmier
• Peut-on produire de l’huile de palme sans recourir aux agro-industries ?
• Le choix d’un modèle de développement ?

Huile de palme et santé : bonnes graisses et mauvais procès

• L’huile végétale parfaite n’existe pas
• La dose fait le poison
• Quels risques réels ?
• Étiqueter, substituer, boycotter ?

Vers une production durable

• Faut-il sacrifier la forêt ?
• Plantations et développement durable
• L’intensification écologique
• L’initiative de la Table ronde pour une huile de palme durable (RSPO)
• L’approvisionnement en huile de palme certifiée durable

Sortir de la controverse, quel rôle pour la recherche ?

Conclusion