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Feuilleter

Sécuriser l'alimentation de la planète

Sous la direction de Bernard Hubert, Olivier Clément
IRD Éditions/Quae
Collection : Objectifs Suds
janvier 2006
Open Access
Le monde peut-il nourrir tout le monde ? - eBook [PDF]

Présentation

Deux milliards de personnes dans le monde souffrent aujourd’hui de carences alimentaires graves, dont les trois quarts sont des paysans, et plus de 800 millions d’individus sont encore sous-alimentés. Pourtant, l’agriculture mondiale n’a jamais autant produit et la production moyenne suffirait à couvrir les besoins de la planète. Ce contexte, paradoxal et préoccupant, est de plus complexe car les situations de malnutrition ne se superposent plus au simple clivage entre pays riches et pays pauvres. Pour rendre compte du fait alimentaire dans sa dimension globale et dans toute sa complexité, cet ouvrage collectif ouvre la réflexion à divers champs disciplinaires. Économistes, sociologues, anthropologues, géographes, nutritionnistes et écologues y décrivent l’alimentation comme un fait structurant des sociétés que les crises alimentaires contribuent à destabiliser, tant au Sud qu’au Nord. Les textes explorent des voies peu empruntées et rarement rassemblées dans un même ouvrage. La mise en œuvre d’une véritable politique alimentaire y apparaît comme un des volets indispensables à la cohérence des politiques agricoles et agro-alimentaires, afin de satisfaire les besoins des quelque neuf milliards d’hommes qui pourraient peupler notre planète en 2050.

Caractéristiques

Éditeur : IRD Éditions/Quae

Collection : Objectifs Suds

Publication : 1 janvier 2006

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre papier, eBook [ePub], eBook [PDF], Bundle Livre papier et eBook [PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (PDF)

Poids (en grammes) : 195

Taille(s) : 2,34 Mo (ePub), 15,2 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782709915908

EAN13 eBook [ePub] : 9782709918053

EAN13 eBook [PDF] : 9782709924597

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Contributions

Sous la direction de Bernard Hubert, Olivier Clément

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