IRD Editions IRD Editions IRD Editions IRD Editions

À partir de 50 € d'achat, les frais de livraison en France métropolitaine sont à 0,01 €

Présentation

L’état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socio-économiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences  de surpoids, d’obésité et de diabète plus élevées que dans l’Hexagone. Ces territoires connaissent une transition démographique, nutritionnelle et alimentaire aussi rapide que profonde, avec une évolution des modes de vie pouvant conduire à une activité physique insuffisante et une alimentation déséquilibrée.  

La Direction générale de la Santé a confié à l’Institut de recherche pour le développement (IRD) la réalisation d’une expertise scientifique collective sur l’état nutritionnel et l’alimentation des populations ultramarines, afin d’envisager une déclinaison particulière du Plan national Nutrition Santé dans les Outre-mer. Le périmètre de l’expertise englobe la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, Mayotte et La Réunion. L’objectif est de dresser un constat actualisé des disparités et des similarités entre les Drom. À cette fin, l’IRD a mobilisé un comité pluridisciplinaire d’experts, composé d’épidémiologistes, de nutritionnistes, de médecins en santé publique, d’économistes, d’un diabétologue endocrinologue et d’une sociologue.  

À travers l’analyse des données publiées sur l’alimentation et la nutrition dans les Outre-mer, le comité d’experts propose ici 24 recommandations d’actions et d’études pour éclairer les politiques publiques de nutrition dans le domaine français ultramarin.    

The nutritional situation and food consumption habits of the inhabitants of the French overseas territories pose very specific socio-economic and public health-related challenges. Apart from having to deal with a prevalence of overweight, obesity and diabetes more significant than that of the French mainland, these territories are also undergoing both rapid and profound demographic, nutritional and food-related transformations leading to changes in lifestyle which could result in insufficient physical activity as well as uneven food consumption.  

Within this context, the Directorate General of Health has charged the French Research Institute for Development (IRD) to conduct a multidisciplinary scientific expert overview of the nutritional situation and food consumption of the inhabitants of the French overseas territories in order eventually to lend a specific orientation to the National Nutritional Health Plan for these areas. The scope of the overview includes Guadeloupe, French Guiana, Martinique, Mayotte and La Réunion and the objective is to provide a picture of the differences and similarities between the various territories based on available data. To this end, the IRD has assembled a multidisciplinary committee of experts composed of epidemiologists, nutritionists, doctors specialising in public health issues, economists, endocrinologists, specialists in diabetic ailments and sociologists.  

Caractéristiques

Editeur : IRD Éditions

Collection : Expertise collective

Publication : 10 mars 2020

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier, eBook [PDF], eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Poids (en grammes) : 405

Taille(s) : 1,1 Mo (PDF), 11 Mo (ePub)

Langue(s) : Français, Anglais

EAN13 Livre papier : 9782709927192

EAN13 eBook [PDF] : 9782709927215

EAN13 eBook [ePub] : 9782709927208

Sommaire

I. Nutrition et santé 

1. Santé et état nutritionnel

  • Obésité et maladies chroniques liées à l’alimentation
  • Déficits nutritionnels 
  • Inégalités sociales de nutrition 

2. Facteurs de l’état nutritionnel 

  • Qualité nutritionnelle des régimes alimentaires
  • Activité physique et sédentarité
  • Facteurs génétiques
  • Contaminations alimentaires et pollutions environnementales

3. Prévention et recours aux soins

  • Offre et recours aux soins
  • Parcours de soins dans les pathologies de la nutrition
  • Prévention


II. Modèles alimentaires

4. Comportements alimentaires

  • Évolution des habitudes alimentaires 
  • Typologies de consommation 
  • Tendances actuelles

5. Structure des prises et sociabilité alimentaire 

  • Composition et rythme des prises alimentaires 
  • Contextes de consommation et sociabilité alimentaire 

6. Représentations sociales et culturelles

  • Ce que signifie « bien manger » 
  • Perceptions de l’alimentation 
  • Modèles corporels 


III. Déterminants socioéconomiques et offre alimentaire 

7. Circuits d’approvisionnement 

  • Production alimentaire locale et importation
  • Qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire
  • Description des lieux d’approvisionnement 

8. Prix alimentaires et déterminants socioéconomiques de l’alimentation 

  • Niveaux et déterminants des prix alimentaires 
  • Consommation des ménages et disparités socioéconomiques 


IV. Recommandations 

  • Actions sur l’environnement alimentaire
  • Actions sur l’environnement physique
  • Actions sur l’environnement de soins 
  • Actions en faveur des plus vulnérables 
  • Recommandations d’études et recherches 

Avis

Note globale

(2)

(1)

50%

(1)

50%

(0)

0%

(0)

0%

(0)

0%

Dernier commentaire des lecteurs

Bon document

le 03/02/2021 20:15

Compléments

Livre papier

Sur le même thème

Dans la même collection

--:-- / --:--