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Elisabeth Motte-Florac

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Savoureux insectes De l'aliment traditionnel à l'innovation gastronomique

À partir de 12,00 €

Le symbolisme des animaux / Animal symbolism L’animal, clef de voûte de la relation entre l’homme et la nature ? / Animals, Keystone in the relationship between Man and Nature?

32,00 €

A propos de l'auteur

Elisabeth Motte-Florac est ethnopharmacologue. Docteur ès-Sciences et docteur en Pharmacie, elle est retraitée de l’université de Montpellier et a été membre successivement du Laboratoire de langues et civilisations à tradition orale (Lacito, CNRS, Paris), de Praxiling (Université Paul-Valéry de Montpellier) et de l’équipe Alimentation (LÉA, Université François-Rabelais de Tours). Ses travaux portent surtout sur les savoirs naturalistes et les thérapeutiques traditionnelles (Afrique, Mexique, Europe, pays arabophones). Elle a publié et édité de nombreux ouvrages dont plusieurs sur les insectes.